Comme son nom l'indique, Hot Wheels : Beat That ! met en scène les petites voitures Américaines de Mattel et s'adressera avant tout aux enfants. Le jeu est ainsi assez facile et au fil de la progression, vous débloquerez de nouvelles épreuves et des paramètres de difficulté supplémentaire. Hot Wheels : Beat That ! comprend quatre types d'épreuves la course rapide, l'eliminator (le dernier concurrent est éliminé toutes les trois secondes), le rampage (où vous devez éliminer un certain nombre de voitures avec des roquettes), et le tournoi (où vous allez parcourir les différents circuits). A dire vrai, les courses sont assez génériques, avec seulement quelques différences entre les pistes d'une même zone (un virage qui change ou un chicane plus longue). Même si les véhicules sont assez variés, on ne ressent aucune différence de l'une à l'autre. Chacune dispose d'armes permettant de pertuber le jeu des adversaires.

Si les voitures ressemblent bien à des Hot Wheels, l'architecture des circuits reste simple, et manque de polygones. A dire vrai, le jeu a été pensé pour la PlayStation 2, et les seules différences de cette édition Wii viennent des effets de lumières mieux gérés, et d'une animation un peu plus souple, sans compter naturellement la jouabilité tirant partie du Nunchuk et de la Wiimote. Quant à la bande son, elle se montrera assez honnête. Outre le solo, Hot Wheels : Beat That ! comprend également un mode deux joueurs en écran splitté qui tourne plutôt bien, mais vous ne pourrez accèder qu'aux pistes déverrouillés en solo.