Café Dream est ce que l'on appelle un manga culinaire. En France, jusqu'à présent on connaissait surtout  Les Gouttes de Dieu, prenant pour cadre l'univers du vin. Dans Café Dream c'est le café la star du manga. Un thème qui pouvait sembler assez réducteur mais il n'en est rien. L'histoire raconte les aventures de Sasuke, fils unique d'un grand marchand de thé, lui même héritier d'une grande lignée. Mais voilà, Sasuke n'est pas du tout fan du earl grey, mais préfère un bon café noir. Pour son père, cette situation est insupportable, et le "breuvage du diable" le répulse. Pour déguster une bonne tasse, il se réfugie donc dans le café de son amie Kaori, accessoirement la fille du rival de son père. La situation ne tarde cependant pas à s'arranger pour Sasuke : Les ventes de thé sont en forte baisse, et pour redresser l'affaire familiale, il va ouvrir une branche café pour diversifier ses activités. Cela sera l'occasion d'en apprendre davantage sur le café, et les multiples modes de préparation possibles.

Ce tome 5 marque déjà la fin de la série. Après avoir aidé sa tante à améliorer un gâteau au café,  Sasuke devra concevoir un café spécial pour une demande en mariage, mais aussi résoudre le défi qu'un établissement lui a lancé (élaborer un irish coffee unique), sauver le Shade Tree de la fermeture (le café tenue par sa petite amie Kaori) mais également faire accepter sa réalisation auprès d'un père pour le moins buté, etc etc. Naturellement, le happy end sera toutefois de rigueur ...