Une légende raconte qu'une nuit, le feu se déclara à l'orée d'une forêt en Abyssinie (l'actuelle Éthiopie). Le lendemain matin, les badauds qui se rendirent sur place furent surpris par l'odeur qui se dégageait des caféiers carbonisés. Certains récupérèrent quelques grains brûlés, les écrasèrent, puis les firent cuire et les mélangèrent à de l'eau. Ainsi était né le café. Des centaines d'années plus tard à Paris, Albane Laroche s'ennuie profondément au sein de la société de parfum Guardiani, et tous ses projets novateurs sont refusés par sa direction. Alors quand on lui propose de se servir de son "nez" pour réaliser de nouveaux assemblages de café, elle n'hésite pas une seconde. Recrutée par la société Ethic Café, spécialisée dans le café équitable, Albane devient une aromatologue. Sa mission l'amène en Amérique du Sud et tout semble aller pour le mieux jusqu'à un dîner avec un contremaitre colombien trop entreprenant. Quant à son patron, il laisse de côté l'aspect équitable de son commerce, en manipulant en secret la bourse pour obtenir de meilleurs tarifs. Albane va découvrir la face caché u marché du café ...

Après le vin puis le cognac, le scénariste Eric Corbeyran s'intéresse donc au café, un produit consommé et fabriqué sur de nombreux continent, et objets d'enjeux économiques considérables. Ce premier album présente les différentes forces en présence, tout en ouvrant plusieurs pistes intéressantes. Les dessins de Luc Brahy apportent un grand réalisme à l'intrigue et si vous n'êtes pas familier avec le café, ce tome sera le moyen de renforcer ses connaissances, la progression s'avérant très didactique.