La Plantation Alexis Carret part en voyage d'affaires au Vietnam avec sa petite amie Manon et son associé Benjamin. En effet, Alex veut pouvoir fabriquer le meilleur chocolat possible, garantir la qualité de l'ensemble du processus de création et tout commence par les fèves de cacao. Il est bon pour eux de quitter Bruxelles pendant un certain temps, car les mauvais choix de Benjamin dans les deux parties précédentes ont également mis Alex et Clémence dans le pétrin. Quel est l'avenir des trois propriétaires de Carret Chocolatier ?

Les criminels avec lesquels Benjamin a conclu des accords douteux deviennent de plus en plus menaçants. Manon découvre une plantation de cacao au Vietnam et Alexis profite de cette découverte pour échapper au danger. Sous la direction de l'organisation qui gère la plantation, ils trouvent des fèves au goût particulier, avec lesquels ils pourront peut-être perfectionner leurs créations. Corbeyran sait toujours fasciner avec ses scénarios et donne avec son Maître Chocolatier un merveilleux aperçu du monde trouble du chocolat (belge). Rien de fantastique, de science-fiction, d'action ou de quoi que ce soit de ce genre. Non, juste une histoire tranquille sur un chocolatier qui démarre sa propre affaire et tous les problèmes qui en découlent. Avec cette bande dessinée, les auteurs terminent joliment l'histoire d'Alexis (et de ses amis). Étonnamment, il y a pas mal d'action dans ce volume, mais ce n'est pas grave car elle ne prend pas le dessus. Les dessins de Chetville restent également parfaits pour une série comme celle-ci. Il dessine le chocolat et l'ensemble de la processus de production de manière délicieuse, ce qui donne immédiatement l'impression d'aller chez un vrai chocolatier ! Cette dernière partie du Maître Chocolatier est pleine de tension, mais en même temps, vous apprendrez également quelque chose sur la fabrication de pralines.