Guitar Hero 3 reprend un principe identique au premier. Ce jeu de musique se pratique à la guitare comme son nom l'indique, mais propose un gameplay proche de Dance Dance Revolution, dans le sens où des touches apparaissent à l'écran et vous devez effectuer le plus rapidement et avec la bonne rythmique, le morceau qui défile. Et comme ce titre embarque un mode deux joueurs, il sera meme possible de jouer de la basse. Le jeu de Neversoft reste donc proche des anciens volets et comprend la plupart des modes des précédents (carrière, carrière coop, partie rapide, multijoueur) ainsi qu'une nouvelle option, le combat. Comme son nom l'indique, il vous propose d'affronter un concurrent dans un battle. Le meilleur remportera la partie.

Voici d'ailleurs la play list du jeu :

  Same Old Song and Dance (par Aerosmith)
• Helicopter (par Bloc Party)
• Stricken (par Disturbed)
• Monsters (par Matchbook Romance)
• Before I Forget (par Slipknot)
• Kool Thing (par Sonic Youth)
• When You Were Young (par The Killers)
• Devil Went Down to Georgia (par Charlie Daniels Band)
• Sunshine of Your Love (par Cream)
• Holiday in Cambodia (par les Dead Kennedys)
• Cliffs of Dover (par Eric Johnson)
• Hit Me with Your Best Shot (par Pat Benetar)
• Black Magic Woman (par Santana)
• Story of My Life (par Social Distortion)
• Pride and Joy (par Stevie Ray Vaughn)
• The Seeker (par The Who)
• Black Sunshine (par White Zombie)
• Miss Murder (par AFI)
• Minus Celsius (par les Backyard Babies)
• Sabotage (par les Beastie Boys)
• Hier Kommt Alex (par Die Toten Hosen)
• Through Fire and Flames (par Dragonforce)
• In the Belly of a Shark (par Gallows)
• Welcome to The Jungle (par Guns N’ Roses)
• Avalancha (par Heroes Del Silencio)
• Take This Life (par In Flames)
• Number of the Beast (par Iron Maiden)
• Ruby (par Kaiser Chiefs)
• Closer (par Lacuna Coil)
• Cult of Personality (par Living Colour)
• One (par Metallica)
• Knights of Cydonia (par Muse)
• Mauvais Garcon (par Naast)
• Even Flow (par Pearl Jam)
• Lay Down (par Priestess)
• Bulls on Parade (par Rage Against The Machine)
• 3's and 7's (par Queens of the Stone Age)
• Suck My Kiss (par Red Hot Chili Peppers)
• Generation Rock (par Revolverheld)
• Raining Blood (par Slayer)
• Cherub Rock (par Smashing Pumpkins)
• Radio Song (par Superbus)
• The Metal (par Tenacious D)
• I'm in the Band (par The Hellacopters)
• Anarchy in the U.K. (par The Sex Pistols)
• Reptillia (par The Strokes)
• Paint It Black (par The Rolling Stones)
• My Name is Jonas (par Weezer)
• Enregistrement original de Slash pour le combat de boss
• Enregistrement original de Tom Morello pour le combat de boss
• School’s Out (par Alice Cooper)
• Paranoid (par Black Sabbath)
• Cities on Flame (par Blue Oyster Cult)
• Slow Ride (par Foghat)
• Barracuda (par Heart)
• Rock and Roll All Nite (par Kiss)
• Mississippi Queen (par Mountain)
• Rock You Like a Hurricane (par Scorpions)
• La Grange (par ZZ Top)

Simple d'utilisation, Guitar Hero 3 vous permettra d'enchainer les combos et de déchainer les foules, si vous parvenez à remplir la jauge présente à l'écran. Meme s'il est possible de jouer avec la Wiimote, le jeu est tout de suite moins prenant à la manette. Globalement bien réalisé, le titre devrait donc occuper les musiciens en herbe pendant un moment.